Afhaalmenu

Huisbereide Amerikaanse Low n' Slow BBQ gerechten

The Watering Hole

Onze selectie is samengesteld om de rokerige smaken te blussen en te versterken.

Apple Box

Pakje appelsap voor de little Outlaws

€ 2,50

Budweiser

Een licht, amberkleurig bier. Drinkt makkelijk weg bij de brisket.

€ 4,00

Smoked Porter

Voor de liefhebber. Een bier met tonen van koffie en rook dat de smaak van de barbecue versterkt.

€ 6,00

Southern Sweet Tea

De nationale drank van het Texas. IJsthee met véél suiker en schijfjes citroen.

€ 4,50

Sparkling Peach Lemonade

Huisgemaakte limonade met verse perzikpuree en munt.

€ 4,50

Lynchburg Lemonade

Een verfrissende cocktail van Jack Daniel’s, triple sec, citroensap en sprite.

€ 9,50

Firestarters

Perfect om te delen of als stevige starter terwijl de smoker zijn werk doet.

Pork Belly burn ends

"Snoepjes" van varkensbuik, gekaramelliseerd in BBQ-saus

€ 10,00

Smoke N' Flame Wings

Kippenvleugels met onze Smoke n' Flame chicken rub.

3 Stuks

€ 6,00

6 Stuks

€ 11,00

9 Stuks

€ 16,00

Moink balls

Rundsgehaktballetjes omwikkeld met spek

3 Stuks

€ 6,00

6 Stuks

€ 11,00

9 Stuks

€ 16,00

Loaded Nacho's

Nacho's, kaassaus pulled pork en verschillende toppings portie voor 2 personen,

€ 18,00

The Meat Market

Onze 'low n’ slow' filosofie betekent dat we het vlees tot wel 14 uur lang toevertrouwen aan de rook van eiken- en hickoryhout. Geduld is ons belangrijkste ingrediënt. Porties van 200 - 250gr

Texas Style Beef Brisket

De trots van de pitmaster

€ 20,00

Spare Rib

Vlezige varkensribben met een zoet-pittige dry rub en een dunne laklaag van appelstroop-BBQ saus.

Sweet

€ 18,50

Smoke n' Flame

€ 19,50

Red Hot

€ 18,50

Pulled Pork

Langzaam gegaarde varkensschouder, "hand-pulled"

250 gr

€ 12,50

500 gr

€ 17,50

1 kg

€ 32,00

Jalapeno-cheddar worst

Pittige, grof gemalen varkens vleesworsten met veel cheddar en Jalapeno's. 2 stuks

€ 11,00

Texas Hot Links

Pittige, grof gemalen rundvleesworsten met veel cayennepeper en knoflook.

€ 11,00

Smoked Turkey Breast

In boter gedoopt en gerookt, botermals met een peperige rand

€ 14,00

Coastal Southern

Geïnspireerd door de smaken van de Golf van Mexico en de moerassen van Louisiana. Vers, kruidig en met een vleugje rook. Porties van 200 - 250gr

Cedar plank Salmon

Zalmzijde gerookt op cederhout met een honing-mosterd glazuur

€ 18,00

Blackened Catfish

In de gietijzeren pan geschroeid met intense Cajun-kruiden.

€ 15,50

Smoked Trout dip

Gerookte forel gemengd met roomkaas, dille en citroen, met crackers

€ 10,50

Bourbon glazed Shrimp skewers

Scampi brochettes van de grill met een plakkerige bourbon-suiker marinade.

€ 14,00

Cajun Crawfish Boil

(Portie) Rivierkreeftjes gekookt met maïs, aardappel en Old Bay-kruiden.

€ 20,00

Burgers & Buns

Onze burgers zijn niet zomaar broodjes vlees; het zijn complete maaltijden die de kracht van de smoker combineren met de klassieke Southern comfort.

Double Cheeseburger

Dubbele rundvlees patty met kaas

€ 16,00

Chicken Cajun Burger

Burger met kipfilet, avocado en pico de gallo

€ 16,00

Pitmaster burger

Rundvlees patty, getopt met pulled pork

€ 16,50

Southern Fried chicken burger

Krokant gefrituurde gerookte kipdij met coleslaw en spicy mayo.

€ 14,50

Louisiana Shrimp burger

Krokant gefrituurde gerookte burger van grof gesneden scampi's met coleslaw.

€ 18,00

The Fixin's

Geen BBQ is compleet zonder de juiste begeleiding. In Texas noemen we ze 'Fixin's', en ze zijn net zo belangrijk als het vlees zelf. Onze sides worden dagelijks vers bereid.

Mac & Cheese

Macaroni met kaaas

€ 6,00

Onion Rings

Ajuinringen in bierbeslag

€ 6,00

Southern Potato Salad

Klassieke zuidelijke aardappelsalade met ei en mosterd

€ 6,00

Pit-baked beans

Dikke bonen met stukjes brisket en zwarte stroop (molasses)

€ 8,00

Louisiana Coleslaw

Salade van witte, rode kool, wortel en rode ui

€ 5,00

Carolina Coleslaw

Salade van witte kool, groene paprika

€ 5,00

Texas Jalapeno Cornbread

Goudgeel maïsbrood met een kick van jalapeño en cheddar. per stuk

€ 4,00

Little Outlaw Menu

In Texas is BBQ een familieaangelegenheid. Daarom hebben we voor de kleinste 'outlaws' gerechten die net zo authentiek zijn, maar dan zonder de scherpe randjes en in het juiste formaat. Voor kinderen tot 12 jaar

The Lil' Piggy

Mini Pulled Pork bun met milde Honey BBQ-dip, met een zakje Maïschips

€ 8,50

Southern Gold Chicken Tenders

Milde krokante kipstukjes met een klein bakje Mac n' Cheese

€ 9,50

Cowboy Sausage Bites

Stukjes milde rookworst met een klein bakje Mac n' Cheese

€ 7,50

The Junior Slider

Kleine rundvleesburger met kaas en augurk op een zacht bolletje met een zakje Maïschips

€ 8,50

Shared Platters (The Big Experience)

Onze platters worden geserveerd op traditioneel 'butcher paper' en zijn ontworpen om de volledige breedte van onze smoker te laten proeven. Ideaal voor wie niet kan kiezen en de echte Texas-beleving wil delen.

The Lone Star Family Platter

Brisket, Ribs, Jalapeno-Cheddar worst, Texas hot links, Pulled Pork, 3 Fixin's (Mac n, Cheese, Coleslaw, Pit-Baked Beans), Corn bread & Trimmings. voor 3-4 pers

€ 74,50

The Pitmaster's Sampler

keuze uit 2 soorten vlees, 2 kleine sides, cornbread. Voor 1 pers

€ 35,00

Carb's

Pit-Baked Beans

€ 2

Creamy Potato Salad

Mac n' Cheese

Big & Little Outlaw Combo

1x The Pitmaster’s Sampler & x 1x Kindermenu naar keuze

€ 40,00

Meats

Texas Style brisket

€ 1,50

Spare ribs

Pulled Pork

Sweets

Sluit af met de warme gastvrijheid van het Zuiden. Zoet, machtig en hartverwarmend.

Caramel Pecan Brownie

Brownie met geroosterde pecannoten afgewerkt met gerookte caramel

€ 6,00

Apple Pie

Appeltaart met gerookte caramel

€ 6,00

Boston Lemon Cheesecake

Kaastaart met koekjes bodem en citroen topping

€ 6,00

Strawberry Cheesecake

Kaastaart met koekjes bodem en aardbei topping

€ 8,00